Muffins med kaksmulor
Hej där!
Den här dagen startades upp med nybakde muffins! Inte så värst nyttigt kanske men det är ju i varje fall gott!
Dem här muffinsarna är jättegoda! Passar perfekt när du ska bjuda över någon på fika. Dem funkar utmärkt både med och utan glasyr.
Här är vad du behöver för ca 18 muffins:
Muffinsarna
225g margarin
3 3/4 dl fint vetemjöl
2 1/2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljessens
4 ägg
10st oreo
Glasyr
225g margarin
6 1/4 floursocker
10st oreo
Börja med att vispa ihop alla ingredienser för själva muffinsen i en bunke i ca 2 minuter. Krossa sen oreo kexen och rör sen ner dem i smeten. Tips! Oreokexen är förpackade i 4 och 4, för att slippa kladd kan du ta en hel förpackning, öppna den inte, hämta något att slå med och sen är det bara att börja hamra på förpackningen. När du sen öppnar den kommer det bara vara att hälla i dem i smeten och börja röra om.
Häll smeten i muffinformar och tänk på att den kommer svälla.In med muffinsarna i 175 grader och låt dem stå i 20 minuter.
Nu är det dags att börja med glasyren! Vispa ihop margarinet och floursockret i ca 2 min. Smeten ska vara slät och helt utan klumpar. Ta sedan 10 krossade oreo kex och rör i dem i smeten.
Låt muffinsarna svalna innan du sätter på glasyren
blueberries
Här är en bild på den färdiga glassen. Den smakade helt okej!
Här är vad jag använde
3 ägg
5 mts floursocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
300 gram blåbär
Jag började med att vispa ihop äggen, floursockret och vaniljsockret i en bunke tills det blev lite skummigt och utan några klumpar.
Efter det hällde jag i blåbären i bunken och vispade tills smeten blivit blå men jag lät endel av blåbären vara hela.
Därefter tog jag en ny bunke och vispade grädden som jag sen rörde ner i smeten.
In i frysen i 4 timmar rör om en gång var timme för att blåbären inte ska lägga sig i botten, klart!
Det är enkelt, dock går det inte så snabbt men vad är det man säger? Den som väntar på något gott väntar aldrig för länge? Det stämmer ju faktiskt!
Medans man väntar kan man passa på att hacka mörk choklad. Det blir jätte gott till glassen!
